真空膨化技（jì）術即壓差膨化，又稱氣流膨化，爆噴放幹燥（Explosion puffing drying),主要用於膨（péng）化果蔬脆片的生產（chǎn），其產品不含油及添加劑，避（bì）免了真空油炸果蔬脆片含油量高，貯藏期短的難題，而且真空低溫（wēn）膨化產品（pǐn）富含蛋白質、氨基酸、...

該產品是以新鮮果蔬為原料，經過（guò）清洗、去皮、去核、切分或不（bú）切分、預幹燥等前處理（lǐ）工序後，采用變溫壓差膨化設備進行（háng）的，脫水果蔬（shū）膨化胸片的（de）生產（chǎn）過程從低溫脫水到膨化成型，完全是物理變化，沒有化學變化，不加入添加劑，因此，脫水...

夏季（jì）是各類蔬菜瓜果的銷售和食用旺季（jì），由於農藥殘留（liú）等問題，清洗成（chéng）為食用前一個必不可少的步驟。一般家庭會使用清水和洗潔精來清（qīng）洗蔬（shū）果，但（dàn）也（yě）有人把目光轉向具有臭氧殺（shā）菌等高科技的果蔬清洗機。