苹果装在真空袋里抽真空后,酸菜真空包装后为什么会涨袋?刚买的真空包装食品袋子涨气,食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破

苹果装在真空袋里抽真空后,酸菜真空包装后为什么会涨袋?刚买的真空包装食品袋子涨气,食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装，随着天气越来越炎热，食品更容易变质，许多食品厂家采购真空包装袋利用抽真空除氧而达到使食品延长保质期，及长久保持其原有风味的效果，可是为什么食品真空包装袋会出现胀气现象呢。

我是浙江佑天元包装机械制造有限公司的小徐。很高兴为您解答。如果是酸菜真空包装以后放置了一段时间发生涨袋的话，一般有两个原因，一个是真空抽的不彻底，里面还有能让细菌生长的空气，另外一个原因就是他这种产品不适合单纯的抽真空处理，需要进行气调包装，就是抽完真空后再充入二氧化氯保鲜气体。希望对您有所帮助。首先我需要了解您的消毒设备是什么类型的，是用蒸汽？

真空包装的食物涨袋了不能食用。真空包装的食物涨袋的主要原因是食品包装没有与外界阻隔，导致包装内的细菌大量繁殖，会产生气体，发生涨袋。因此涨袋的真空食物是一定不能吃的。拓展资料：真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装，能提高产品的价值和品质。真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速发展。

明明经过杀菌程序，为什么还会出现涨袋的现象呢？其实问题主要在于其灭菌消毒过程。灭菌时间不够、温度达不到标准和温度不均匀，都很容易导致微生物残留、滋生。从而微生物可以将食物的有机物分解并产生硫化氢、二氧化碳之类的气体。真空袋内有了气体，就会出现涨袋问题。那么，有哪些情况会导致灭菌效果不理想？主要有以下几种情况：（一）灭菌的温度不够高温灭菌往往是利用高热量来杀死食品中的微生物和细菌。

因此，我们在加工生产前一定要检查温度是否符合标准，还要经常检查温度计。（二）灭菌的温度不均；灭菌的温度不均和温度不够差不多，主要原因就是灭菌设备的问题。很多情况下，工作人员即使把温度调整到足够杀死微生物的温度值，但由于设备问题，包装物的某些位置可能没有达到最理想的温度。

辣白菜做号后，里面存在大量得微生物。会进行乳酸发酵一类得分解作用，会产生大量气体。由于自己制作得辣白菜不了解其中得微生物种类和其是否含有致病菌，所以为了安全建议还是不要食用袋子李的泡菜。为了让其不胀袋可以在辣白菜发酵产生可口得味道后进行杀菌处理，同时真空包转袋一样要进行杀菌后在进行封装。包装袋用蒸汽杀菌就可以了。辣白菜我还不知道有什么办法即不影响其风味又能杀菌得好方法。

这得看那几包都是怎么涨气的？如果是割破了真空袋就不说啦，最多那几包不吃就是咯。但是如果是包装袋自然渗气造成的......那我可建议都别吃咯。真空食品包装涨袋的主要原因是被包装食品发生变质了，因为被包装食品发生变质产生气体，所以涨袋，业界称为鼓包或涨包。这也说明了，您的袋子没有破损，否则变质了也不会发生涨包，主要还是食品在包装前后没有进行足够的杀菌。

随着天气越来越炎热，食品更容易变质，许多食品厂家采购真空包装袋利用抽真空除氧而达到使食品延长保质期，及长久保持其原有风味的效果，可是为什么食品真空包装袋会出现胀气现象呢？应该如何防止真空袋漏气呢？来一起看一下吧：1.选择材料：真空袋的主要材料为尼龙和聚乙烯，这些材料都可以制作出真空效果。尼龙材料的保存时间更长，而聚酯和聚乙烯的真空袋则会慢慢漏气。

尼龙具有超强的阻隔性能和拉伸效果，即使包装骨头、棱角等尖锐物品也不会破裂。通常真空袋的厚度为80um，必要情况下可以增加到150um。3.共挤材料：为了让真空袋保存时间更长，我们推荐使用共挤材料，有3层共挤和7层共挤，9层共挤等材料，结合尼龙膜，真空效果更好，更持久。4.杀菌环节：严格控制杀菌环节，如果杀菌不彻底，里面的细菌迅速繁殖也会导致真空袋涨袋。

1、杀菌效果不好，细菌繁殖导致鸡爪腐败变质了；2、真空效果不好或包装袋子漏气。漏气了，不能吃了。漏气了不能食用了。造成食品包装涨袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，从而造成涨袋现象。食物被微生物分解，也就是日常所说的变质，发生化学反应，产生某种气体。

扩展资料真空包装的作用真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。

食品包装胀气后是不能食用的，胀气的原因是食品腐败时，细菌繁殖产生的二氧化碳，真空包装的食品，只要是胀气，就表面它已经坏了。说明没有发酵完全，装袋以后，还在继续发酵，才会胀袋。要想解决胀袋问题，两种办法。一是继续发酵，至直完酵结束。二是冷冻包装。涨袋的原因很简单，解决很麻烦，大量生产要有无菌室，高温炉等。家里加工几袋的话比较简单：将刚刚烧熟的玉米或玉米棒，迅速放入干净的塑料袋内封口，常温下（25℃）时，3天不会涨袋。

肯定是二包装的时候没有密封好，或者是你跟那个那个被人那个动过了或者就是坏了，反正最好是不要使用。有应该是漏气了，所以发生了这种情况，可以更换，是否过期。如果涨袋是普遍现象，则可能原因如下：1.包装袋的阻隔性不足；2.真空包装后，产气菌在发生作用，3.杀菌不彻底。如《食品质量与安全案例分析》P114“5.5真空包装水煮菜霉变”的例子：软包装水煮蔬菜（内容物包括：蕨菜、山芹、笋、胡萝卜、蘑茹等），PH值4.24.4。