标注为零不代表不含反式脂肪。标注为0不代表不含反式脂肪，我国国家标准规定，占总脂肪酸的比例不超过3%，并且必须标注含量，但是如果这个食物反式脂肪含量低于0.3%，那么可

标注为零不代表不含反式脂肪。标注为0不代表不含反式脂肪，我国国家标准规定，占总脂肪酸的比例不超过3%，并且必须标注含量，但是如果这个食物反式脂肪含量低于0.3%，那么可以合法将反式脂肪标注为0，所以说0并不代表没有。如果孩子多吃几份，这种所谓的反式脂肪标注为0的食物，它的反式脂肪的摄入量也可能超标，反式脂肪是一种纯人造的物质，被世界卫生组织列为致命化学物。

那么反式脂肪标注为0的食物又该怎么鉴别？配料表中如果有氢化植物油、氢化大豆油、氢化棕榈油、精炼植物油、起酥油、植脂奶油、人造奶油、人造黄油、植脂末、代可可脂等等这些的，大概率都含反式脂肪。都知道反式脂肪有害，但在美食面前，孩子就拔不动腿，这就需要家长做好约束。不要等到出现问题之后才后悔。记不住的点赞收藏，关注老凯，咱们和孩子一起成长！

几乎大部分的食品包装上面都有营养成分表，但是大家都知道该怎样看么?下面，大家一起来看一下怎样正确的看营养成分表吧...(1)看标准含量注意是把每100克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等，你看到含量比较低，就放心大胆地吃，但一包下去就很有可能吃进去过量的热量和脂肪。

比如这种食物，它的能量为2042千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24%。通常来说，我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。可见，这种食物是高热量食物。(3)看蛋白质质量指数想知道这种包装食品的营养价值是高是低，有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%，如果≥1，那就是高蛋白食物，如果<1，则表示你获得了较高的能量，较少的蛋白质，这种食品的营养价值不高。

请参照上图中4.4条款要求。因为反式脂肪酸也存在于天然物品中，只要是食物中含有天然反式脂肪的，可以不标识。但若是加工添加了氢化油或食品配料中含有以氢化油和(或)部分氢化油为主要原料的产品的就要在食品外包装中标明，并且要标明反式脂肪酸含量。

第一，自然界天然存在，反刍动物的油脂会含有，一般牛油里面会含有28%的TFA，根据产地季节不同会有所区别，牛奶里面也含有，具体机理如需了解，可以进一步讨论。第二，人为加工形成2.1氢化工艺形成，大量存在于部分氢化工艺，极度氢化或者全部氢化理论上是不存在TFA的。2.2精炼脱臭形成，主要是高温脱臭形成，微量，一般在12%左右。

【提问】下午好【回答】第一，自然界天然存在，反刍动物的油脂会含有，一般牛油里面会含有28%的TFA，根据产地季节不同会有所区别，牛奶里面也含有，具体机理如需了解，可以进一步讨论。第二，人为加工形成2.1氢化工艺形成，大量存在于部分氢化工艺，极度氢化或者全部氢化理论上是不存在TFA的，2.2精炼脱臭形成，主要是高温脱臭形成，微量，一般在12%左右。