软糯香甜的冰皮月饼，原来做法如此简单上次吃到的冰皮月饼还是在蛋糕店里，一个5块钱，有些小贵，不过确实非常好吃。无意中看到这个冰皮月饼套装，买回来做了几个，没相到软

软糯香甜的冰皮月饼，原来做法如此简单上次吃到的冰皮月饼还是在蛋糕店里，一个5块钱，有些小贵，不过确实非常好吃。无意中看到这个冰皮月饼套装，买回来做了几个，没相到软糯香甜的冰皮月饼，原来做法如此简单，只需要将月饼预拌粉加入开水揉成面团，再包入红豆沙，用月饼模具压出花形就好了，又好看又好吃。

冰皮月饼材料是熟的，不能蒸烤，一加热岂不是化了，要放冰箱保存。是滴，都是熟的，不用蒸烤，不然就不叫冰皮了。糯米粉62克粘米粉55克澄粉28克牛奶250克（特仑苏纯牛奶，刚好一小盒包装）绵白糖35克玉米油（色拉油）28克先混合好牛奶，油和糖。往混合好的液体里面加糯米粉过筛两到三次，然后静置2030分钟。蒸锅大火水开后转中小火25分钟就OK了。

简单又好吃的奶黄馅冰皮月饺的做法冰皮食材：糯米粉45克、粘米粉30克、澄粉25克、牛奶150克、炼乳15克、玉米油15克。馅料食材：鸡蛋2个、白糖35克、牛奶100克、澄粉20克、低筋面粉20克、炼乳10克、黄油20克。其它食材：蝶豆花茶汁少许、火龙果汁少许、抹茶粉1克、熟糯米粉少许。制作步骤1、首先准备奶黄馅。鸡蛋打散到大碗中，加入白糖，搅拌到白糖，融化加入炼乳和牛奶混合均匀。

不粘锅上灶，直接把混合好的液体过滤到锅中。全程开小火，先加入黄油炒化，炒制期间要不停用铲子搅动锅底，发现锅底有凝结情况，就是快要成型了。2、这时就要不停的翻动，直到炒到可以成团，且不沾锅铲为止。这时的面团比一般烙饼的面团稍微偏软一点，铲出锅倒入碗中，贴面盖上一层保鲜膜，放室温晾凉。3、再准备冰皮部分。先把糯米粉、粘米粉、澄粉，三种粉类混合均匀，再把炼乳加入到牛奶中调匀，分次倒入到粉类中混合均匀，将所有食材彻底混合混合均匀，最后倒入玉米油混合均匀。

食材冰皮预拌粉100g红豆馅20g:温水150mL步骤：1.冰皮预拌粉与温水搅拌均匀隔水，大火蒸20分钟冷却至50度做成冰皮。2.冰皮捏成窝头状，将红豆馅包入冰皮中，放入模具，挤压成月饼。3.放入冰箱冷藏一会，从冰箱取出冰皮月饼即可食用了，Hello！我是冰冰凉凉的冰皮月饼。不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。