第二批大麻大辣香肠的成品出来了，508多斤猪肉做出来的成品只有383斤，这说明风干效果特别好。为分成不同规格的包装，忙了一天，61个3斤装，30个5斤装和10斤装5个，已全部打

第二批大麻大辣香肠的成品出来了，508多斤猪肉做出来的成品只有383斤，这说明风干效果特别好。为分成不同规格的包装，忙了一天，61个3斤装，30个5斤装和10斤装5个，已全部打包好，喜欢的小伙伴可以下单了，特别声明，这是一批被称为菊花爽的麻辣香肠，有着变态的麻辣，接受不了的小伙伴，请慎拍。

将在超市买好的生香肠自然解冻之后，在它的表面上用刀斜划几个口子，然后将它放在电饼称中慢慢的烤制，在烤制的过程中给他们加上一些孜然和辣椒面，等到香肠体积增大冒出油渍的时候就可以食用了。你在这个烤肠的时候可以在表面刷上一些蜂蜜，这样可以让香肠的味道吃起来更加香甜。一般是先改刀，然后直接下锅炸，炸完之后捞出来撒上一些孜然或者是一些豆瓣酱。

最近，孩子们特别喜欢吃香肠。吃了两天后，木易有些担心。他们担心用来买香肠的肉不卫生。吃得太多会影响他们的健康。因此，我在网上买了一些肠衣，在家里自己做。事实上，市场上各种香肠，如香肠、广式香肠、四川麻辣香肠、素粉香肠等都是一样的，但秘方材料有一些差异。学会做一种肠子，其他的肠子很简单。第一步将三分肥七分瘦的五花肉绞成肉馅，预留。

四川那边好多人都会做麻辣口味的香肠，个人口味不同自然也就不存在什么正宗配方了。主料：优质新鲜去皮前夹猪肉一块(肥瘦比例为2比8至3比7之间)。配料：超细二荆条辣椒面30g左右、超细子弹头辣椒面10g左右、超细汉源花椒面2g左右、盐25g左右、60度以上的四川浓香型纯粮食白酒25ml、冰糖粉10g左右、葡萄糖粉20g左右、特制五香粉5g左右、鸡粉5g左右。

2.切好的肉片放在一起调味并拌匀，每1000g猪肉需要的调味料如下：超细二荆条辣椒面30g左右、超细子弹头辣椒面10g左右、超细汉源花椒面2g左右、盐25g左右、60度以上的四川浓香型纯粮食白酒25ml、冰糖粉10g左右、葡萄糖粉20g左右、特制五香粉5g左右、鸡粉5g左右。灌装：1、优质香肠肠衣用温水泡发一小时以后套在灌装筒上，套肠衣的时候注意不要扭曲，灌香肠的时候要注意粗细均匀和松紧一致，切忌不能灌太紧，微微有弹性即可。