在洛阳吃陕西凉皮前些天去渭南转了几天，慌着陪老妈走亲访友，陕西凉皮没吃一次。这不，回到洛阳吉利石化小区，赶紧去里村市场秦镇凉皮店买了一份凉皮解解馋，这家凉皮店是

在洛阳吃陕西凉皮前些天去渭南转了几天，慌着陪老妈走亲访友，陕西凉皮没吃一次。这不，回到洛阳吉利石化小区，赶紧去里村市场秦镇凉皮店买了一份凉皮解解馋，这家凉皮店是正儿八经老陕秦镇人开的二十多年老店，已到中年的两口和我很熟，每次去吃，不用说，凉皮或米皮给的多，当然镇店之宝辣子油加的也多，这几年当地买凉皮的图赚钱短平快，凉皮米皮大多批发机制的成品。

陕西有哪些著名的小吃1、潼关肉夹馍潼关肉夹馍是一种起源于中国陕西潼关的小吃，也被称为老潼关肉夹馍。它最大的特色是吃时，要配鸭片汤，而且馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。2、陕西美食十大名小吃是肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面、陕西__、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔。3、THISWINTER陕西特色小吃，嫩甜，枣香浓郁，做法超简单，即食饼是陕西一带非常有名的特色小吃，主要食材是糯米和枣组合而成，陕西人一般做起来就是大锅，口感柔软甘甜，枣香浓厚，层次丰富。

凉皮真空包装后保质期常温下有7天。1、凉皮真空包装后保质期常温下有7天，冷藏可保质15天，冷冻可保质30天。2、待凉皮自然冷却后用家庭式真空包装机抽掉空气后将油辣子装在一起，盐、味精、醋调的水装在一起，用家庭常用的保鲜盒密封便可，密封之后必须再进行一次杀菌。3、包装时会带进细菌，包装袋也有细菌，所以密封之后需要再次杀菌才行。

5、凉皮经过高温蒸出来，可以说是无菌的，后续的处理也要注意：冷却的时候要注意空气环境的微生物污染，要注意冷却时候装凉皮的盘微生物污染；油是否带有细菌，抹油时候手部细菌是否污染到凉皮；切成条型的刀或工具是否会污染到凉皮；包装盒是否带有细菌。从这4方面去控制微生物污染，就没有问题。扩展资料凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

真空包装的凉皮可以通过以下方法进行解冻：1.将凉皮放入碗中，加入少许盐和冷水搅拌均匀，浸泡10分钟。2.将装凉皮的碗放入微波炉中，以适用的方式进行解冻，通常使用“解冻”模式，解冻时间约为35分钟。3.等待解冻完成后，取出碗中的凉皮，轻轻撕开包装即可使用，1、先准备一碗冷水，加少许盐搅拌均匀。2、将冻好的凉皮放入盐水中，可以大大缩短解冻时间。