炸鸡翅！马上放暑假了，孩子想吃炸鸡翅别去外面买了，其实自己在家做也很简单，而且干净又放心。鸡翅对半切开，放葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制10分钟，准备一包

炸鸡翅！马上放暑假了，孩子想吃炸鸡翅别去外面买了，其实自己在家做也很简单，而且干净又放心。鸡翅对半切开，放葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制10分钟，准备一包炸鸡裹粉，这个粉才是酥脆的关键，先裹一层炸鸡裹粉，再裹一遍鸡蛋液，然后再裹一层炸鸡裹粉，用力抖出多余鳞片，六层油温下锅炸，开中小火慢炸，炸个七八分钟左右就可以了。

1、常规保存方式是用保鲜盒，购买的时候一定要购买食品级与密封性好的。玻璃好于塑料，有封条的比没封条的好。密封好后，置于冰箱的冷藏室。2、如果没有保鲜盒的情况下，用碗将炸鸡装好，上面用保鲜膜密封。置于冰箱的冷藏室。3、短时间不吃的情况下，我们可以使用密封袋封装食物。条件允许的情况下，我们尽量用小型抽风机将袋子里的空气抽干。

在我们生活中，经常会遇到这种情况:今天下班早，辛辛苦苦给孩子炸了一盘香酥鸡胸肉，原本想着等孩子回家后给他一个美味的惊喜，可是现实往往事与愿违，等孩子拿到你费心费力炸好的鸡胸肉时，给他的不是香脆的口感，而是又软又粘口的难以下咽这种情况下，我们就需要有一种正确的方法，来保证油炸食品的香酥口感，具体怎么做呢，下面就介绍几种简单的方法。

我尝试过许多炸鸡食谱。现在，对于我来说，这个谱子好像做起来更简单也更满意，下边就分享给大家。【食材】●8克盐●1个鸡蛋●三只黄鸡●4克黑胡椒粉●大量食用油●普通面粉50克●纯牛奶120ml●红薯淀粉200克【做法】①我通常买整只鸡，去掉鸡头，鸡脚和鸡屁股，清洗干净，尤其是清洁内脏，然后切成小块。买整只鸡，你可以吃不同的部位，味道不一样，建议你试试。

②将鸡肉洗净切块后，放入大碗中，加纯牛奶120毫升，食用盐8克，再现磨黑胡椒4克，抓匀之后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2个多小时。将鸡浸泡在牛奶中可以使其更香嫩，③将鸡腌制后，过滤出牛奶，然后打成一个鸡蛋，倒入50克普通面粉，搅拌均匀，让鸡块可以均匀的挂上糊。④找到一个小盆，深一点，倒入适量的地瓜淀粉，将鸡块挂在糊中，摇动锅，使整个鸡块均匀地被地瓜淀粉覆盖，最后摇匀除去多余的粉，放在干净而且没有水的盘子中备用。