安琪半干酵母半干酵母是一种含水量20左右的颗粒状酵母。发酵风味比干酵母好，做出的面包味道更加松软香甜半干酵母含水量达到20%，活细胞率也在99%以上，而干酵母含水量只有

安琪半干酵母半干酵母是一种含水量20左右的颗粒状酵母。发酵风味比干酵母好，做出的面包味道更加松软香甜半干酵母含水量达到20%，活细胞率也在99%以上，而干酵母含水量只有5%，活细胞率仅有85%，半干酵母是需要冷冻保存的，是不需要解冻的喔，从冷冻柜里取出的酵母可直接加入面粉中混合均匀半干酵母耐冷冻，流动性强。如果要是制作冷冻面团的话可以在打面后期添加喔，可以提高面团的保质期。

品质不一样，也就是活性，发酵能力等产品指标不一样。其实也差不多，买哪种包装的都差不多。需要注意的是区别是高糖酵母还是低糖酵母。如果发面时放糖，那买高糖酵母，否则做的面包不大。如果不放糖，放高糖酵母还是低糖酵母都可以。品质不一样，也就是活性，发酵能力等产品指标不一样。其实也差不多，买哪种包装的都差不多。需要注意的是区别是高糖酵母还是低糖酵母。

如果不放糖，放高糖酵母还是低糖酵母都可以。安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品生产、经营、技术服务的专业化公司，是国家重点高新技术企业。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养酵母、生物饲料添加剂等。产品应用领域为烘焙、发酵面食、酿酒等食品制造业及医药保健、动物养殖业等。公司酵母生产规模、市场占有率均居于国内同行乃至亚洲之首，是中国酵母行业的排头兵，安琪商标是中国驰名商标。

1、安琪酵母的小包装怎么查真伪：称重最直接,真包装总共20g，假安琪不到；看包装上字体，logo颜色清晰不清晰；直接登陆质监局的网站查询。2、安琪酵母股份公司是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业、全球第三大酵母公司。公司始创于1986年,总部位于湖北宜昌，在北京、上海设有地区总部，在湖北、新疆、广西、内蒙古、山东、河南等地拥有7家控股子公司。

安琪酵母红色包装和黄色包装的区别在于用途不同、配方不同。1、用途不同：红色包装的安琪酵母适用于发酵时间较短的面点、面包等烘焙食品的制作，适合高糖、高油的面团。黄色包装的安琪酵母则适用于发酵时间较长的面点、面包、发酵酱等。2、配方不同：红色包装和黄色包装的安琪酵母在配方上有所区别，其中的成分比例会有些调整，以适应不同类型的面团发酵需求。

1.红色包装的安琪酵母主要用于制作面包。它是高糖酵母，意味着它在含有糖分较高的面点中表现最佳，使用红色包装的酵母制作面包时，需要配合糖来使用，这样制作出的面包才会大而萱。在制作普通面食如馒头、包子时，并不需要特别放糖，因为这些面食的糖分含量较低，2.黄色包装的安琪酵母主要用于制作馒头、包子等普通面食。它是低糖酵母，专门用于制作糖分较低的面食。