有些食用油被检出了一种叫做塑化剂的物质，常吃这些油会增加患癌症的风险。下面，我就来讲一下关于这个话题的真相以及如何保证食用安全，什么是塑化剂呢？塑化剂，是指一类

有些食用油被检出了一种叫做塑化剂的物质，常吃这些油会增加患癌症的风险。下面，我就来讲一下关于这个话题的真相以及如何保证食用安全，什么是塑化剂呢？塑化剂，是指一类可以使塑料变得柔软和易弯曲的化学物质，主要使用在塑料制品制造过程中，然而，塑化剂不仅存在于塑料制品中，还会被一些食品包装材料以及食品加工过程中使用的乳剂、乳化剂等污染物质所包含。

经检测，一些常见的食用油，如葵花籽油、花生油和橄榄油等品种，也被检出了塑化剂存在。但是，值得注意的是，这些食用油受到的污染不是仅仅来自其自身的生产和加工过程，而是涉及到了与食品加工有关的多个环节，如人造黄油等一些食品制造过程中使用的添加剂、塑料包装材料的迁移污染等。会不会吃多了易患癌症？作为一种强大的化学物质，塑化剂的确有可能会造成一定的人体危害，比如，它能影响体内正常的激素水平，增加女性乳腺癌、男性生殖系统的危险性等。

配料表中的植物油比较好。油脂不仅富有食物，美味掩饰维生素E良好来源，人体必须导致溶性维生素a，d，e，k，只能依靠摄入膳食中的脂肪吸收，油脂是人体必需营养素，完全不吃油是不可能的。保证正常的生命活动、预防营养素缺乏和减少慢性疾病的发病风险，《中国居民膳食指南（2016）》建议烹调用油量为2530g。即使是对于需要增加总能量的特殊人群，比如孕妇和乳母，脂肪的功能也比同样要求占总能量的30%以下。

饱和脂肪酸摄入过多，相关慢性疾病风险也会增加。世界卫生组织和《中国居民膳食参考摄入量（2013版）》都建议饱和脂肪酸的摄入量应小于总能量的10%。饱和脂肪酸可以从日常膳食中，肉蛋奶等动物性食物中获取，可以在体内合成对于保护心脑血管健康的多不饱和脂肪酸，比如α亚麻酸(Ω3)和亚油酸(Ω6)，则大部分来源于植物油。可以理解，为25~30克的烹饪油应该是植物油。

食品包装一般用软包装（塑料），通常用能够阻氧阻水，保香保鲜的材料为基础，大多数内层复合热封性好，能与食品直接接触的材料，外层复合适印性好，抗穿刺的材料，当然更复杂的也有。一般阻隔材料：evoh.pvdc.pa.alcoating.等等内层通常用cpp，pe外层用pp，pet，pa等。食品包装主要是安全啊，然后环保，快餐类主要使用的是纸类包材，纸类包材荧光剂不能超标，塑料类包材注意分清楚塑料的种类以及使用注意事项。

包材的抗拉伸强度、断裂伸长是最基本的性能要求，我们可以利用万能材料试验机进行恒速拉伸试验来得到拉伸强度和断裂伸长率。作为工业化生产和应用的包材产品，其厚度和宽度的尺寸偏差应满足一定的要求，我们需要利用精密的测厚仪，利用φ16mm的接触面、测量压力50.37kPa，以0.5μm测量精度来测量薄膜或片材的厚度。