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真(zhēn)空拌餡機是肉質食品加工設備(bèi)中常見的設備,其主要用途是將各種不同大小規格的(de)原料肉粒(lì)與澱粉,香辛料,添加劑等輔料按工藝配方要求進行混合,攪拌,使他們充分均(jun1)勻(yún)地進行混合,同(tóng)時還(hái)能起到肉料嫩化與蛋白活化的功能,可滿足不同種(zhǒng)類肉(ròu)製品深(shēn)加工需要。真空拌餡機(jī)實在(zài)消化吸收當今(jīn)歐洲肉製品加工技術,同(tóng)時結合我國國情並發揮本公(gōng)司特長的基礎(chǔ)上研製(zhì)而成。
整機結構全部采用不鏽鋼製作,取臥式平行雙軸的攪(jiǎo)拌結構形式。兩根攪拌軸上個固定有六片(piàn)形槳狀葉片,葉片與軸線之間的夾角為60°,兩端(duān)均有(yǒu)契形鏟板,可將擠到壁邊的肉料鏟回中部,以消除(chú)死角。其中位於出料端的鏟板可拆卸式。這(zhè)樣當需(xū)要取(qǔ)出攪拌軸(zhóu)時,隻需折下出料端(duān)軸承即可(kě),十(shí)分方便。頂蓋與出料門的開啟與閉(bì)合均由電磁閥控(kòng)製的氣缸來實現。通過手控箱上的各個按鈕(niǔ),可實現壓蓋,抽真空,軸正(zhèng)傳,暫(zàn)停,軸(zhóu)反轉,放氣,開門,出料等一係列動作程序。在自動運行方式下,其料(liào)鬥,正轉,翻轉,暫停等時間及總時(shí)間均可由用戶自行設定,以滿足不同的工(gōng)藝要求。綜上所述,本機具有結(jié)構合(hé)理(lǐ),工作可靠,適應性強,操作維修方便等特點。
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型號 |
ZBX-300 |
ZBX-500 |
ZBX-750 |
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生產能力 |
300(250kg/次) |
500(350kg/次) |
750(750/次) |
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功率 |
3.75kw |
5.5kw |
7.1kw |
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攪拌速度 |
63r/min |
50r/min |
50r/min |

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