一、產品簡介：

真空冷凍幹燥機適用於原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中（zhōng）間體等物料的幹燥。冷凍真空幹燥是真空冷凍幹燥機（jī）將製冷係統，真空（kōng）係統（tǒng），導熱（rè）油加熱係統，排濕係統組合一體，推出的一種新型箱體（tǐ）結構，較大地利（lì）用箱（xiāng）體內存放物料空間進（jìn）行幹燥的冷（lěng）凍真空幹燥（zào）。

冷凍幹燥（zào）是指通過升華從凍結的生物產品中（zhōng）去除水（shuǐ）分或（huò）其他溶劑的過程。開機後將物料投入物料箱內進行（háng）冷凍.物料的冷凍過程，一方麵是真空係統進行抽（chōu）真空把一部分水（shuǐ）份帶走;另一方麵是物料受凍（dòng）時把某些分子中所（suǒ）含水份排到物料的表麵凍結，達到冷（lěng）凍要求後，由加熱係統（tǒng）對物料加熱幹燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷（lěng）凍捕集箱結（jié）凍，達到物料冷凍幹燥（zào）要求。

二、產品特點：

1、許多熱敏性的物質（zhì）不會發生變性或失活。

2、在低溫下幹燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。

3、在凍幹（gàn）過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持（chí）原來的性狀。

4、由（yóu）於在凍結的狀態（tài）下進行（háng）幹燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不（bú）會發生濃縮（suō）現象。

5、幹燥後的物質疏（shū）鬆多孔，呈海綿狀（zhuàng），加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢複（fù）原來的性狀。 

6、由於幹燥在真空（kōng）下進行，氧氣很少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

7、幹（gàn）燥能排除95%～99%以上的水分，使幹燥後產品能長期保存而不致（zhì）變質。

8、避免了一般幹燥（zào）方法中因物料內部水分向表麵遷（qiān）移所攜帶的無機鹽在表麵（miàn）析（xī）出而造成表麵硬化的現象。

9、因物（wù）料處於（yú）凍結狀態，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和幹燥室分開時，幹（gàn）燥（zào）室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能（néng）的利用很經濟。

三、產品應用：

1、方便食品領域（yù）方便（biàn）麵和方（fāng）便米飯的配料，已采用色（sè）、香、味俱全且複水特快的凍幹肉丁、蝦仁、雞蛋以及小蔥、胡蘿卜、香菜等。

2、即（jí）時湯料領域（yù）用凍（dòng）幹食品搭配的各種湯料，用開水即衝即喝（hē），既美味可口，又方便衛生。

3、速（sù）溶飲品領域繼用凍幹技術生（shēng）產的速溶奶粉和速溶咖啡之後，又開發出速溶茶、速溶菜汁（zhī）粉、速溶果汁粉等。這（zhè）類速溶飲（yǐn）料，具有原汁原味原營養、保（bǎo）質期長、飲用方便（biàn）等特點。

4、顆（kē）粒蔬菜領域選多種凍幹蔬菜,根據人體營養（yǎng）需求合理搭配，製成顆粒。這種蔬菜顆粒含有天然的葉綠素、維生素、胡蘿卜素（sù）以及（jí）人體（tǐ）必需的微量元素，特別適宜兒童、老人、病（bìng）人以及一些難於吃到蔬菜的人食用。

5、保健藥（yào）品鹿茸片、鹿血膠（jiāo）囊、活性（xìng）參、藏藥等，藥物保療效，幹（gàn）粉保速溶。在保（bǎo）健食品家族中，真空冷凍幹燥蛇膽粉、蜂（fēng）皇漿等營養保（bǎo）健食品已逐漸推出。

6、凍幹脫水蔬菜類：胡蘿卜、油（yóu）菜、蘑菇（gū）、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

7、凍幹脫水肉類：牛肉、豬肉、雞肉等。

8、凍幹脫水水產品類：蝦仁、魚片、蟹肉等。

9、凍幹脫水菜包以凍幹脫水菜為主，經配方而成的牛肉包、雞肉包（bāo）、海鮮包、蔬菜包等。

10、脫水速食（shí）營養方便食品：蛋花湯、速食粥（zhōu）、滋補湯料等。

11、對於沙漠、高原、太空（kōng）、潛艇、軍艦、遠洋貨（huò）輪等特種地域生活人群以及（jí）軍需供給，戰略儲備來源，真空冷凍幹燥脫水食（shí）品無疑（yí）是較好選擇。

12、果蔬（shū）脆片：由於凍幹食品是幾（jǐ）乎不含水份的（de）多孔結構，因此它既脆又酥，利用該特任性製成的片狀果蔬凍幹品（片、塊、粒）是及佳的休閑食品。其色、香、味及保存時間是目前市場上其他工藝製造的脆片無法（fǎ）可比的。

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