一、產品簡介：

真（zhēn）空冷凍幹燥機（jī）適用於原料藥（yào），中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬（shū）菜（cài）、食品（pǐn）、水果、化工、藥物中間體（tǐ）等物料的幹燥。冷凍真空幹燥是真空冷凍幹燥機將製冷係統，真空係統，導（dǎo）熱油加熱係統，排濕係統組合一體，推出的一種新（xīn）型箱（xiāng）體結構，較大地利用箱體內存放物料空間進行幹燥的冷凍真空幹燥。

冷（lěng）凍幹燥是指（zhǐ）通過升華從凍結的生（shēng）物（wù）產品中（zhōng）去除水分或其他溶劑的過程。開機後將物料投（tóu）入物料箱（xiāng）內進（jìn）行冷凍.物料的冷凍過程，一方麵是真空係統進行抽真空把一部分（fèn）水份帶走;另一方麵是物料受凍時把某些分子中所含水份（fèn）排到物料的表（biǎo）麵凍結，達到冷凍要求後，由加（jiā）熱係統對物料（liào）加熱幹燥，通過抽真空把物料中（zhōng）所含的水份（fèn）帶到冷凍捕集箱（xiāng）結凍，達到物料冷凍幹燥（zào）要求。

二、產（chǎn）品特點：

1、許多熱敏性的物質不會發（fā）生變（biàn）性或失活。

2、在低溫下幹燥時，物質中的（de）一些揮發性成分損失很小。

3、在凍幹過程中，微生物（wù）的生長（zhǎng）和酶的作用無（wú）法進行，因此能保持原來（lái）的性狀。

4、由於在凍結的（de）狀態（tài）下進行幹燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

5、幹燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀（zhuàng），加（jiā）水後溶解（jiě）迅速而完全，幾乎立（lì）即恢複（fù）原來的性狀。 

6、由於幹燥在真空下進（jìn）行，氧氣很少，因此一些易氧化的物質得到了保（bǎo）護。

7、幹（gàn）燥能排除95%～99%以上的水分，使幹燥（zào）後產品能（néng）長期保存而不致變質。

8、避免了（le）一般幹燥方法（fǎ）中因物料內部水分向表麵遷移所攜帶的無機鹽在（zài）表麵析出而造成表麵硬化的現象（xiàng）。

9、因（yīn）物料處於凍結狀態，溫度很低（dī），所以供熱的熱源溫（wēn）度（dù）要求不高，采用常（cháng）溫或溫（wēn）度不高（gāo）的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和幹燥室分開時，幹燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經濟。

三、產品（pǐn）應用：

1、方便食品領域方便麵和方便米飯的配料，已采用色、香、味俱全且複水特快的凍幹肉丁、蝦仁、雞（jī）蛋以及小（xiǎo）蔥、胡蘿卜、香菜等。

2、即時湯料領域用凍幹食品（pǐn）搭配的各種湯料，用開水即衝即喝，既美味可口，又方便衛生。

3、速溶飲品領域繼用凍幹技術生產（chǎn）的速溶（róng）奶粉和（hé）速溶咖啡（fēi）之後，又開發出速溶茶、速溶菜汁粉、速溶果汁粉等。這類速溶飲料，具有（yǒu）原汁（zhī）原（yuán）味原營養、保質期長、飲用方便等特點。

4、顆粒蔬菜領（lǐng）域選多種凍幹（gàn）蔬菜（cài）,根據人體營養需求合理搭配，製成顆粒。這種蔬菜顆粒含有天然的葉綠素、維生素、胡（hú）蘿卜素（sù）以及人體必需的（de）微量元素，特別適宜（yí）兒童、老（lǎo）人、病人以及一些難（nán）於吃到（dào）蔬菜的人食用。

5、保（bǎo）健藥品鹿（lù）茸片、鹿（lù）血膠囊、活性（xìng）參、藏藥等，藥物保療（liáo）效，幹粉保速溶。在保健食品家族中（zhōng），真空冷凍幹燥（zào）蛇膽粉（fěn）、蜂（fēng）皇漿等營養保健食品已逐（zhú）漸推（tuī）出。

6、凍幹脫水蔬菜類：胡蘿卜（bo）、油菜、蘑（mó）菇、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

7、凍幹（gàn）脫水肉類（lèi）：牛肉、豬肉、雞肉等。

8、凍幹脫水水產品類：蝦仁、魚片、蟹肉（ròu）等。

9、凍幹脫（tuō）水（shuǐ）菜包以（yǐ）凍幹脫水菜為主，經配方（fāng）而成的牛肉包、雞肉包、海鮮（xiān）包、蔬（shū）菜包等。

10、脫水速食營養方便食（shí）品：蛋花湯、速食粥、滋補湯料等。

11、對於沙漠、高原、太空、潛艇、軍艦、遠洋貨（huò）輪等特種地域生活人群以及軍需供給，戰略儲備來源，真空冷凍幹（gàn）燥脫水食品無疑是較好選擇。

12、果蔬脆片：由於凍幹食品是幾（jǐ）乎不含水份的多孔結構，因此它既脆又酥，利用該特任性製成的片狀果蔬凍幹品（片、塊、粒）是及佳的休（xiū）閑食品。其色、香、味及保存時（shí）間是目前市場上其他工藝製（zhì）造（zào）的脆片無法可比（bǐ）的。

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